凱莉小姐的故事令人深感敬佩和震撼。她已經...
LADY KELLY 凱莉小姐
『無論多麼困難，我都想堅持下去，因為我們能活著，存在在此刻就已經是足夠幸運
。-蔡莉屏』
By Dong Dong
第一次來到凱莉小姐的新店廠房拍攝，四百坪的大空間讓我大開眼界。
隔著玻璃看廚師們一個個消毒乾淨進入工作區，包著白頭巾、穿著制服與白色工作鞋、戴著口罩，專心的做著蛋糕。
我們在工作區外的廊道進行拍攝，
師傅們在工作室內準備我們要拍的蛋糕產品。
承接凱莉小姐的商攝案已將近兩年的時間，每一場拍攝，凱莉都會與行銷夥伴們一起在現場討論，每一件事總是親力親為。
台灣創業統計經營到第十年的企業僅2%，而凱莉小姐從二十二歲創業至今，已超過十年的時間。
笑起來柔軟又溫暖的凱莉，
內在一定有著什麼強大力量。
才能讓她在經營事業的一路上
碰到大大小小的困難與挑戰都選擇正面以對。
就算遇到過去親手創辦的品牌被侵權與法律糾紛，
在人生面臨這麼重大的挫折，卻能一直堅持下去。
凱莉說:
我從不覺得「堅持下去」是需要理由的，因為我們能活著，存在在此刻就已經是足夠幸運。
記得凱莉曾在拍完照後與我分享一個故事。
在營運的過程中曾經有過一次資金壓力比較大，
配合很久的廠商知道後馬上提出可以拉長支票票期，
更說：「如果資金還是不夠，還可以借她現金週轉。」
但事實上當時廠商自己家中才剛遭逢巨變，正處於人生低谷的時候，卻還是義無反顧地對她伸出援手。
正因為成長的過程被許多人幫忙、愛過，她希望能用自己的方式去愛這個世界。
與Sam主廚長期合作，研發的每一道甜點，都是他們透過愛的理念，希望做出能讓人們吃了會微笑的食物。
記得第一次拍完，
好不容易把成堆的攝影器材道具塞進貨梯，凱莉帶著招牌笑容跑過來，
遞給我和助理一人一份招牌黑絲綢巧克力蛋糕捲，謝謝我們今天的辛苦。
那天晚上，
我剛好與剛從國外工作回台的朋友約吃飯，
聚餐後我們一起坐在餐廳附近的長椅上，靠著黃黃的路燈，切下兩片蛋糕一起捧著吃。
63%苦甜的巧克力，外皮上一層入口即化的格狀巧克力脆皮，
搭配著濃郁的巧克力香堤內餡，
更驚喜是裡面有爆米花巧克力。
蛋糕的尾韻帶了君度澄酒的香氣，
似乎提醒著我們已成大人多年。
一片好吃的蛋糕讓我們聊起高中時的過往，
長大後大家各奔東西，生日時口頭祝福，有空時才見面吃個飯，
不知不覺就隔了十幾年沒一起吃過生日蛋糕。
此刻彷彿回到和朋友一起拚指考，晚自習到晚上9點，
大家躲在頂樓暗暗的梯間買顆蛋糕，圍繞著18歲蠟燭昏黃的燈光，
簡單唱著生日快樂歌就可以很快樂的時刻。
甜甜滋味，就像凱莉說的:甜點是一個媒介，
它將人們聚在一起，留下永存的甜甜回憶。
店家： LADY KELLY 環球板橋店
地址：新北市板橋區縣民大道二段7號號B1
服務專線： 02 8969 7088
店家：LADY KELLY 台北車站微風店
地址：台北市中正區北平西路3號1樓(近南二門)
服務專線： 02 2314 0665
店家：LADY KELLY 遠東SOGO復興館
地址：台北市大安區忠孝東路三段300號B3
服務專線： 02 8772 7280
店家：LADY KELLY 台北京站店
地址：台北市大同區承德路一段1號B3(京站時尚廣場)
服務專線： 02 2559 0589
店家：LADY KELLY 新竹巨城店
地址：新竹市東區中央路229號B1
遠東巨城購物中心 B1(無印良品正對面)
服務專線： 03 535 2225
–
網路購買：https://www.ladykelly.com.tw/
